Paradisul dulciurilor, pe bune
Suntem o cofetărie de familie din Brașov. Facem torturi și prăjituri în laborator propriu, în fiecare zi, pentru oameni pe care de multe ori îi cunoaștem pe nume.
Am rămas la aceleași rețete
Totul a început într-un laborator mic de pe strada Dimitrie Anghel. Nu am vrut niciodată să devenim o fabrică — am vrut ca amandina de azi să aibă exact gustul celei de acum douăzeci de ani.
Între timp am deschis puncte de lucru în Kaufland Stadionului, în cartierul Tractorul, în Sânpetru și în Sfântu Gheorghe. Producția a rămas însă în același loc, cu aceiași oameni în bucătărie.
Ce facem în fiecare zi e simplu: blaturi coapte dimineața, creme făcute pe loc, decor lucrat manual. Nimic congelat, nimic cumpărat gata și decorat de noi.
Patru lucruri de la care nu ne abatem
Zilnic, nu la stoc
Vitrina se umple în fiecare dimineață. Ce nu se vinde nu ajunge a doua zi la raft.
Spunem când nu se poate
Dacă un model nu iese bine sau nu avem timp, îți spunem din prima. Preferăm un „nu" unui tort ratat.
Termenul e termen
Tortul e gata la ora stabilită. Într-o zi de eveniment, întârzierea noastră ar fi problema ta.
Clienți, nu comenzi
Majoritatea celor care ne calcă pragul revin. Asta e singura statistică pe care o urmărim.
Clasicele care se fac în fiecare zi
Amandină
Blat de cacao însiropat, cremă de ciocolată, glazură. Reper absolut.
Savarină
Aluat pufos însiropat, frișcă naturală multă. Se mănâncă din două înghițituri.
Doboș
Foi subțiri, cremă de ciocolată și caramel crocant deasupra.
Profiterol
Choux cu frișcă și înghețată, înecat în ciocolată caldă.
Spune-ne ce sărbătorești
Ne trimiți ideea, noi îți spunem în aceeași zi ce se poate face, cât costă și când e gata. Pentru torturi personalizate, comanda se face cu minimum 48 de ore înainte.